Resep Soto Betawi - Siapa yang tidak mengenal dengan betawi, yang dikenal dengan kota jawara seperti si pitung. Selain terkenal dengan bela dirinya, betawi juga dikenal dengan rasa dan resep soto nya yang gurih asli buatan turun menurun orang betawi.
Soto Betawi ini merupakan salah satu resep makanan asli indonesia yang harus kita jaga dan tetap di lestarikan, bagi penyuka sup soto terutama yang belum mencoba soto betawi tentunya harus mencoba, bahan daging yang di gunakan pada soto ini yaitu daging sapi.
Berikut resep dan cara membuat soto betawi.
Seperti pada artikel sebelumnya di ulas, hal yang pertama anda siapkan adalah daging sapi muda yang empuk tentunya sangat segar. kemudian siapkan bahan-bahan selanjutnya di bawah ini :
 |
| Soto asli betawi |
- 500 gram daging sapi
- 1/2 butir kelapa, parut dan ambil santannya (santan kental)
- 3 Butir telur rebus
- 3 Buah kentang rebus
- 2 Buah tomat ukuran sedang
- Jeruk nipis secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris kecil-kecil
- 1 ruas lengkuas
- 1 Batang sereh, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula secukupnya
Untuk bumbu resep soto betawi
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah kemiri
- 1 cm kunyit, bakar sebentar agar harum
- 1 cm jahe
Cara membuat soto betawi yang enak sebagai berikut :
- Rebus daging sapi dalam 2 lt air sampai empuk, kemudian potong daging sesuai dengan selera, disarankan untuk memotongnya dengan ukuran dadu. Jangan buang kaldunya.
- Panaskan sedikit minyak, kemudian setelah panas tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai mengeluarkan aroma yang harum. Setelah harum masukan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya.
- Aduk-aduk sampai rata kemudian tambahkan lengkuas, daun jeruk, sereh, dan yang terakhir garam dan gula.
- Masukkan tumisan bumbu dan daging tersebut ke dalam kaldu rebusan daging. Kemudian tambahkan santan kental dan aduk sesekali. Masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut.
Cara penyajian soto betawi spesial
Dalam mangkok saji isikan dengan telur rebus iris, kentang rebus iris, dan tomat iris. Tambahkan daging dan kuah soto kemudian taburi daun bawang, bawang merah goreng, dan berikan sedikit air jeruk nipis sesuai dengan selera. Jika suka, Anda bisa menambahkan taburan emping melinjo.
Nah itulah resep makanan asli indonesia yang dapat kami sampaikan, semoga resep soto betawi ini dapat bermanfaat dan selamat mencoba.
0 Comments
