Resep soto ayam kuning - Istilah soto tentunya memiliki sebuah arti, sejarah berikut asal usulnya, cita rasa soto sangat kental dari betawi. Walaupun di setiap wilayah sangat bertebaran macam macam soto. Menu masakan indonesia yang berciri khas sup ini berwarna kuning tapi memiliki rasa nikmat dan gurih, tentunya anda mengenal semua jenis soto ayam berikut dengan resep dan cara membuatnya.
Pada resep soto kali ini yaitu tentang soto ayam kuning dari menurut penelusuran menu ini sangat asli dan sangat di kenal banyak orang. Karena rasanya yang gurih, simak cara membuat dan bumbu rahasianya.
 |
| Soto Ayam Kuning |
- 1 ekor ayam potong utuh, bersihkan
- 200 gram kol, iris-iris
- 200 gram tauge, direbus
- 4 buah kentang, kukus dan goreng
- 2 buah tomat, iris tipis
- 50 gr mie soun, rendam dgn air panas
- 3 butir telur rebus
- 2 liter air, untuk memasak
- bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, tumbuk memar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- 25 gram lengkuas
- 2 sdm minyak goreng
- 5 gram kunyit, bersihkan
- 4 buah kemiri, sangrai
- 15 gram jahe, bersihkan
- 3 buah bawang merah, kupas
- 2 siung bawang putih, kupas
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm garam bubuk
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil sampai tercium bau harum
- Rebuslah ayam ke dalam panci yang sudah diisi air bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, serta daun serai sekitar 30 menit hingga daging ayam benar-benar empuk.
- Bila kuah masih terasa kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnya
- Pisahkan daging ayam dari tulang menggunakan garpu dan pisau (Tulang jangan dibuang)
- Masukkan kembali pepelan tulang ke dalam kuah yang ada di panci
- Tambahkan potongan daun bawang
- Kuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan
Letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, tomat, serta telur dan daging ayam kedalam mangkuk. Siram bahan yang ada di dlm mangkok dengan kuah kaldu soto yang mendidih.
Taburi bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya. Hidangkan bersama sambal cuka, kecap manis, kerupuk dan emping.
Kami cukupkan sekian mengenai resep soto ayam kuning berikui cara membuatnya, semoga artikel ini kami harapkan dapat bermanfaat. Apabila artikel ini menarik kami mohonkan agar dapat membagikanya.
Sumber gambar : images google.co.id
0 Comments
